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Cinque Terre Doc Cheo 2008

Cheo Azienda Agricola

di Commissione di TigullioVino

Vitigno: Bosco 50 %, Vermentino 40 %, Piccabun 10 %  - Bottiglia: 75 cl
Alcol: 13,5% - Lotto 1-2009 - Bottiglie prodotte: 4.200 - Prezzo sorgente: € 6,00

Alla vista è cristallino, di colore paglierino con lievi riflessi verdolini. Al naso è abbastanza intenso, persistente, fine, caratteristico, con sentori di fiori di biancospino, iodio, e lievi di pesca ed agrumi. In bocca è secco, fresco, molto sapido, leggermente minerale, caldo, con lievissima vena tannica, pieno e continuo, con tipico fondo amarosalso. Retrogusto: note iodata e fruttata.

Note: Buon vino. Ottenuto da scelte uve bosco 50 %, vermentino 40 % e piccabun 10 % del vigneto Tentatore in località Fossà di Vernazza, diraspate e pigiate sofficemente con pressa pneumatica chiusa. Il mosto ottenuto, dopo la defecazione statica di 36 ore a12 °C, ha fermentato per circa 20 giorni in botti d’acciaio inox alla temperatura controllata di 14°c. Dopo i necessari travasi, il vino è imbottigliato a fine inverno. Evoluzione: quasi pronto. Prezzo medio in enoteca: € 10,80.

Valutazione di Tigulliovino: 16/20 (@@@@)

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