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Dolcetto d'Ovada Doc 2009

Carlotta e Rivarola Azienda Agricola

di Commissione di TigullioVino

Vitigno: Dolcetto - Bottiglia: 75 cl - Alcol: 13% - Lotto: 010009 - Fascetta Doc AAA 01083239 - Bottiglie prodotte: 4.000 - Prezzo sorgente: € 4,58

Alla vista è limpido, di colore rubino intenso con orlo porpora. Al naso si presenta intenso, persistente, abbastanza fine, con netti sentori fruttati, speziati e vegetale-balsamici di ciliegia, mora di rovo e ribes nero maturi e leggermente macerati, e lieve di pepe bianco macinato, balsamico e vegetale. In bocca è secco, fresco, sapido, abbastanza caldo, giustamente tannico, di buona struttura e persistenza, con tipico fondo amarognolo. Retrogusto: vena astringente e sapida, e note fruttata, speziata e vegetale-balsamica.

Note: Discreto tendente al buono. Ottenuto da scelte uve omonime pigiadiraspate, fatte macerare per 4-5 giorni a 28°C ed altri 10 di fermentazione, con frequenti rimontaggi. Dopo la fermentazione malolattica, il vino matura per 7-8 mesi in botti d’acciaio inox. Segue l’imbottigliamento eseguito nell’agosto dell’anno successivo. Evoluzione: giovane. Prezzo medio in enoteca: € 8,20.

Valutazione di Tigulliovino: 15/20 (@@@)

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