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Mater Terra Salento Igt Passito 2003

Apollonio

di Commissione di TigullioVino

Bottiglia: 75 cl - Alcol: 15,5% - Lotto 13506 - Bottiglie prodotte: 5.000.

All’aspetto è limpido, di colore rosso rubino intenso. All’olfatto si presenta intenso e persistente, fine, con sentori di confettura di mora e mirtillo, e lievi di tamarindo e zabaglione. Al sapore è delicatamente dolce, sapido, appena tannico, caldo, di corpo, continuo. Al retrogusto spiccano le note fruttata e speziata con cacao e di tostato. Considerazioni: buon vino. E’ ottenuto da scelte uve negroamaro raccolte molto mature, fatte appassire, diraspate e pigiate. Dopo una lunga fermentazione, il vino affina oltre 12 mesi in barriques ed altrettanti in bottiglia. Evoluzione: pronto. Prezzo medio in enoteca: € 28,80 (prezzo sorgente € 16,00).

Valutazione di Tigulliovino: 16/20 (@@@@)

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