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Piemonte Doc Chardonnay 2010

Livio Soria

di Commissione di TigullioVino

Vitigno: Chardonnay  - Bottiglia: 75 cl - Alcol: 13% - Lotto: 10208 - Fascetta Doc AAD 05452074 - Bottiglie prodotte: 3.000 - Prezzo sorgente: € 4,50

Alla vista e cristallino, di colore paglierino intenso con lievi riflessi verdolini. Al naso si presenta abbastanza intenso, persistente, fine, con netti sentori floreali e fruttati di fiori d’acacia e d’arancio, cedro, nocciola quasi verde, e lieve di pompelmo. In bocca è secco, fresco, molto sapido, caldo, pieno, persistente, con fondo sapido-amarognolo. Retrogusto: vena sapida e note floreale e fruttata.

Note: Discreto tendente al buono. Ottenuto da scelte uve omonime di un vigneto di 20 anni con resa di 75 ettolitri per ettaro. Vinificazione: le uve diraspate e pigiate sofficemente subiscono una criomacerazione di 18 ore a 13°C. La fermentazione del mosto dura circa 35 giorni in botti d’acciaio inox, alla temperatura iniziale di 16°C e nel finale con 19°C. Segue la maturazione del vino per 8 mesi sui lieviti, con batonnage trisettimanali, ed infine un affinamento di 12 mesi in bottiglia. Evoluzione: giovane. Prezzo medio in enoteca: € 8,15.

Valutazione di Tigulliovino: 15/20 (@@@)

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