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Valle Cupa Salento Igt Rosso 2001

Apollonio

di Commissione di TigullioVino

Bottiglia: 75 cl - Alcol: 14,5% - Lotto 07108 - Bottiglie prodotte: 7.882.

All’aspetto è limpido, di colore rosso rubino intenso con orlo granato. All’olfatto si presenta intenso e persistente, fine, ampio, con sentori di piccoli frutti rossi maturi, cannella e pepe nero, e lievi di fieno di montagna e balsamico. Al sapore è secco, sapido, caldo, leggermente astringente, di corpo, discretamente continuo. Al retrogusto spiccano le note fruttata e speziata, e l’astringenza. Considerazioni: ottimo vino. E’ ottenuto da scelte uve negroamaro e primitivo in parti uguali, diraspate e pigiate, fatte fermentare per oltre un mese a temperatura controllata. Affinamento: 12 mesi in barriques francesi e americane ed altrettanti in bottiglia. Evoluzione: pronto. Prezzo medio in enoteca: € 16,20 (prezzo medio in enoteca € 9,00).

Valutazione di Tigulliovino: 17/20 (@@@@)

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