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A Nutturna Sicilia Igt Bianco 2008

Al-Cantara

di Commissione di TigullioVino

Vitigno: Grecanico 85%, Gewurztraminer 10% ed altre 5% da vigneti di 5 anni - Bottiglia: 75 - Alcol: 12,5% - Bottiglie prodotte: 5.000 - Prezzo sorgente: € 9,00

Alla vista è brillante, di colore paglierino carico. Al naso è intenso e persistente, abbastanza fine (lieve C02 iniziale), con sentori fruttati d’agrumi, paglia, miele d’arancia e minerali. In bocca è secco, fresco, molto sapido, minerale, delicatamente caldo, pieno e continuo, con fondo salso-amarognolo. Retrogusto: sapidità e note salsa, minerale e fruttata.

Note: Ottenuto da scelte uve grecanico 85%, gewurztraminer 10% ed altre 5% da vigneti di 5 anni ad alta densità d’impianto, situati a 1000 metri d’altitudine con resa di 40 ettolitri per ettaro, nella contrada Nave di Randazzo. Vinificazione: dalla pressatura soffice dei grappoli, il mosto ottenuto è lasciato decantare per 48 ore. Seguono, la fermentazione di circa 7 giorni in botti d’acciaio inox a 14-16°c, ed altrettanti giorni in barriques dove, terminata la fermentazione alcolica, porta a termine anche la fermentazione malolattica. La maturazione del vino avviene durante un anno in botte a contatto con le sue fecce fini. Evoluzione: giovane ma già piacevole. Prezzo medio in enoteca: € 16,20.

Valutazione di Tigulliovino: 14/20 (@@@)

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