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Colli Orientali del Friuli Doc Cabernet Sauvignon 2006

Jacùss Azienda Agricola

di Commissione di TigullioVino

Vitigno: Cabernet Sauvignon - Bottiglia: 75 cl - Alcol: 13% Lotto: CS 06-1 - Bottiglie prodotte: 6.000 - Prezzo sorgente: € 6,00

Alla vista è limpido, di colore rubino vivo con orlo porpora. Al naso si presenta abbastanza intenso, persistente, fine, ampio, con netti sentori varietali, fruttati, balsamici e speziati di mirtillo e mora maturi ed un po’ macerati, fieno di montagna, boisé, tostato, caffè verde e cannella. In bocca è secco, abbastanza fresco, sapido, ancora astringente, caldo, di buon corpo e persistenza, con fondo amarognolo. Retrogusto: vena astringente, e note fruttata, vegetale, speziata e balsamica.

Note: Buon vino. Ottenuto da scelte uve omonime di vitigni di 15 anni con resa di 50 quintali per ettaro, diraspate, fatte fermentare e macerare per 17 giorni con diversi rimontaggi, in botti d’acciaio inox a 26-28°c. La maturazione del vino è fatta per il 60% in botti d’acciaio inox, e per il 40% in barriques per 12 mesi. Segue l’assemblaggio e un affinamento di 8 mesi in bottiglia. Evoluzione: Quasi pronto.
Prezzo medio in enoteca: € 10,80.

Valutazione di Tigulliovino: 16/20 (@@@@)

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