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Dogliani Superiore Docg 2010 110

Cantina Clavesana

di Commissione di TigullioVino

Vitigno: Dogliani - Bottiglia: 75 cl - Alcol: 13,5% - Lotto: 325/1/1 - Fascetta Docg AAA 01352109 - Bottiglie prodotte: 6.000 - Prezzo sorgente: € 6,30

Alla vista è limpido, di colore rubino carico con orlo porpora. Al naso si presenta intenso e persistente, fine, con netti sentori fruttati, vegetali e speziati di marasca, ciliegia durona e mora mature e macerate, erbe un po’ appassite di montagna, e lieve di caffè verde e pepe bianco macinato. In bocca è secco, sufficientemente fresco e sapido, caldo, leggermente astringente, pieno ma snello, continuo, con fondo amarognolo. Retrogusto: vena tannica, e note fruttata, vegetale e speziata.

Note: Buono. Ottenuto da scelte uve omonime di vigneti dell’età media di 48 anni, situati in località Pra del Pozzo, nella frazione Surie di Dogliani a 571 d’altitudine. Le uve pigiadiraspate sono state vinificate in più riprese (secondo la zona) con fermentazioni e macerazioni tra gli otto e i dieci giorni, con frequenti rimontaggi. Terminata la fermentazione al vino fiore è stata aggiunta la parte migliore del pressato. Di seguito, la fermentazione malolattica a 19°C, la maturazione di 8 mesi in botti di cemento e, l’affinamento obbligatorio, di almeno 4 mesi in bottiglia. Il numero 110 corrisponde al socio Giuseppe Bracco; quindi questo vino è derivato esclusivamente dalle sue uve. Evoluzione: giovane ma già piacevole. Prezzo medio in enoteca: € 11,40.

Valutazione di Tigulliovino: 16/20 (@@@@)

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