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Le Pozzelle Salice Salentino Doc Rosè 2006

Candido Francesco

di Commissione di TigullioVino

Bottiglia: 75 cl Alcol: 13% - Lotto R-039 - Bottiglie prodotte: 60.000

All'aspetto è limpido, di colore rosa chiaro e vivo. All'olfatto si presenta abbastanza intenso e persistente, un po' grossolano, leggermente pungente, con sentori di vegetali e fruttati. Al sapore è secco, fresco, sapido, caldo, leggermente tannico, pieno e continuo. Al retrogusto: sapidità, vena tannica e nota fruttata. Considerazioni: è ottenuto da scelte uve negro amaro 95% e malvasia nera 5%, diraspate, pigiate e fatte macerare per circa 20 ore a bassa temperatura. Del succo degli acini è estratto solo il 40% e fatto fermentare con lieviti selezionati a temperatura controllata. Evoluzione: pronto. Prezzo medio in enoteca: euro 6,25 (prezzo sorgente euro 3,47).

Valutazione di Tigulliovino: 13/20 (@@)

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