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Cupersito Paestum Igt Aglianico 2007

Casebianche Azienda Agricola

di Commissione di TigullioVino

Vitigno: Aglianico 85%, Piedirosso e Primitivo 15%- Bottiglia: 75 cl - Alcol: 14%
Lotto 112008 - Prezzo sorgente: € 7,50 - Bottiglie prodotte: 3.300

All’aspetto è limpido, di colore rubino intenso. All’olfatto si presenta discretamente intenso e persistente, sufficientemente fine, con sentori fruttati di mora, lampone, corbezzolo e marasca maturi, e lievi di tamarindo e liquirizia. Al sapore è secco, poco fresco, sapido, astringente, caldo, pieno e continuo. Al retrogusto: l’astringenza e la nota fruttata.

Considerazioni: Ottenuto da scelte uve aglianico 85%, piedirosso e primitivo 15% di vitigni di 10 anni con resa di 50 quintali per ettaro, fatte fermentare macerando per 15 giorni in botti d’acciaio a 30°c con frequenti rimontaggi. Dopo la malolattica, il vino matura per 12 mesi in tonneaux di rovere di 1° passaggio, a cui segue un affinamento di 2 mesi in bottiglia. Evoluzione: giovane. Prezzo medio in enoteca: € 13,50.

Valutazione di Tigulliovino: 14/20 (@@@)

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