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Sense Sicilia Igt 2006

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di Commissione di TigullioVino

Vitigno: Nero d'Avola - Bottiglia: 75 cl - Alcol: 14% - Lotto: 0.9061.1 - Bottiglie prodotte: 12.500 - Prezzo sorgente: € 10,90

Alla vista è limpido, di colore rubino carico con orlo porpora. Al naso si presenta abbastanza intenso, persistente, fine, ampio, con sentori vegetali e floreali, fruttati e speziati di fiori d’oleandro appassiti, confettura di marasca, carruba, mandorla amara tostata e lievi di tamarindo, pepe nero e tabacco. In bocca è secco, abbastanza fresco, sapido, giustamente tannico, caldo, pieno e persistente, con gradevole fondo amarognolo. Retrogusto: vena tannica e note floreale, vegetale, fruttata e speziata.

Note: Buon vino. Ottenuto da scelte uve nero d’Avola di vitigni di circa 40 anni con resa di circa 40 quintali per ettaro raccolte nel vigneto Buonivini di Noto. Dopo la diraspatura del grappolo, le uve pigiate con l’ausilio di lieviti selezionati, fermentano e macerano per circa 20 giorni a 22-24°C in botti d’acciaio inox, con diversi rimontaggi e delèstage. Dopo la fermentazione malolattica, il vino matura in botti d’acciaio inox, ed affina in bottiglia. Evoluzione: quasi pronto. Prezzo medio in enoteca: € 19,60.

Valutazione di Tigulliovino: 16/20 (@@@@)

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