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Chianti Docg 2009

Fattoria Il Paganello

di Commissione di TigullioVino

Vitigni: Sangiovese (85%), Merlot (15%) - Bottiglia: 75 cl - Alcol: 13,5% - Lotto: C30032011 -Fascetta Docg ABP 02163220 - Bottiglie prodotte: 6.500 - Prezzo sorgente: € 3,30

Alla vista è limpido, di colore rubino carico con orlo porpora. Al naso si presenta intenso, persistente, fine, con netti sentori fruttati, vegetali e speziati di piccoli frutti rossi selvatici maturi, erbe secche di montagna e lieve di pepe macinato e boisè. In bocca è secco, discretamente fresco e sapido, caldo, sensibilmente astringente, pieno e sufficientemente continuo, con fondo tendente all’amaro. Retrogusto: vena astringente e note fruttata, vegetale e speziata.

Note: Discreto tendente al buono. Ottenuto da scelte uve sangiovese (85%) e merlot (15%) pigiadiraspate, fatte fermentare e macerare per 12 giorni in botti di cemento a 28°. Dopo la fermentazione malolattica il vino matura per 12 mesi in barriques di secondo passaggio, seguiti da almeno 3 mesi d’affinamento in bottiglia. Evoluzione: giovane. Prezzo medio in enoteca: € 5,80.

Valutazione di Tigulliovino: 15/20 (@@@)

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