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Special Selection Chardonnay 2006

Tikves

di Commissione di TigullioVino

Bottiglia: 75 cl - Alcol: 13,5% - Bottiglie prodotte: 50.000

All’aspetto è brillante, di colore giallo paglierino. All’olfatto si presenta intenso e persistente, fine, siglato da note floreali e fruttate. Inizia con fiori d’acacia e di tiglio, e prosegue con albicocca appassita, mela e pesca, chiudendo con l’ananas. Al sapore la freschezza conferita dall’acidità fissa e dai sali minerali, è bilanciata dall’alcol e dalla struttura. Unendo la persistenza, si può definirlo armonico. Al retrogusto: note sapida e fruttata.

Note: è ottenuto da scelte uve omonime raccolte nella Valle di Vardar della regione Povardarie, situata nella zona centrale della Macedonia. La vinificazione, fatta nella Cantina di Tikves, è stata così eseguita: l’uva diraspata e pressata sofficemente rimane brevemente a contatto del mosto. In seguito, il mosto fermenta per 12 giorni a temperatura controllata. Un affinamento di almeno 5 mesi in botti d’acciaio inox, precede la chiarifica e l’imbottigliamento. E’ pronto.
Prezzo medio in enoteca: € 6,50 (prezzo sorgente € 3,58).

Valutazione di Tigulliovino: 16/20 (@@@@)

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