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Cellatica Doc Superiore 2007

Cà del Vént

di Commissione di TigullioVino

Vitigno: Barbera (35%), Marzemino (35%), incrocio terzi n°1 (15%) Schiava gentile (15%) - Bottiglia: 75 cl - Alcol: 14% - Lotto: 2/10 - Prezzo sorgente: 8,00 €

Alla vista è limpido, di colore rubino molto carico con orlo violaceo. Al naso si presenta intenso, persistente, sufficientemente fine perché un po’ penetrante, con sentori fruttati, vegetali e speziati di piccoli frutti rossi selvatici maturi, erbe secche di montagna, umori boschivi, pepe e boisé. In bocca è secco, fresco, sapido, sensibilmente astringente, molto caldo, di buona struttura, discretamente persistente, con netto fondo astringente-amarognolo. Retrogusto: vena astringente e note fruttata, vegetale e speziata.

Note: Buono. Ottenuto da scelte uve barbera (35%), marzemino (35%), incrocio terzi n°1 (15%) e schiava gentile (15%) pigiadiraspate e fatte fermentare separatamente. Seguono: la maturazione del vino per 12 mesi in barrique, altrettanti in botti d’acciaio inox e, un altro anno, d’affinamento in bottiglia. Non ha subito filtrazioni. Evoluzione: ancora giovane. Prezzo medio in enoiteca: € 14,50.

Valutazione di Tigulliovino: 16/20 (@@@@)

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