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Soave Doc Classico 2010 Cà del Vent

Canoso Azienda Agricola

di Commissione di TigullioVino

Vitigno: Garganega - Bottiglia: 75 cl - Alcol: 13% - Lotto: 79435 - Bottiglie prodotte: circa 30.500 - Prezzo sorgente:  € 4,60

Alla vista è cristallino, di colore paglierino scarico con lievi riflessi verdolini. Al naso si presenta intenso e persistente, fine, con sentori floreali, vegetali, fruttati e minerali di fiori di pesco e biancospino, corbezzolo, prugna gialla e mela matura un po’ avvizzita, e lieve di minerali e aneto. In bocca è secco, leggermente morbido, sufficientemente fresco, molto sapido, caldo, pieno ma snello, persistente, con gradevole fondo sapido-amarognolo. Retrogusto: vena sapida e minerale, e note floreale, fruttata, vegetale e minerale.

Note: Buono. Ottenuto da scelte uve garganega di vitigni dell’età media di 26 anni con resa di 95 ettolitri a ettaro. Vinificazione: dopo la diraspatura, l’uva è pigiata e fatta macerare a freddo per alcune ore. Il mosto ricavato, dopo la decantazione statica, fermenta in botti d’acciaio inox a temperatura controllata. In seguito, il vino matura 6 mesi sui propri lieviti, in botti d’acciaio inox. Evoluzione: quasi pronto.
Prezzo medio in enoteca: € 8,30.

Valutazione di Tigulliovino: 16/20 (@@@@)

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