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Gattinara Docg Valferana 2005

Nervi Azienda Vitivinicola

di Commissione di TigullioVino

Vitigno: Nebbiolo - Alcol: 13,5% - Bottiglia: 75 cl Lotto: V2.12 - Fascetta Docg AAA 01082324 - Bottiglie prodotte: circa 5.000 - Prezzo sorgente € 18,00

Alla vista è limpido, di colore granato un po’ scarico con orlo tendente all’aranciato. Al naso si presenta intenso e persistente, fine, complesso, con netti sentori balsamici di menta e trementina, profumo di rosa selvatica appassita, foglia secca, liquirizia, pepe nero e cannella macinati, piccoli frutti rossi selvatici quasi secchi, e lieve di tostato, liquirizia e boisé. In bocca è secco, fresco, sapido, giustamente astringente, caldo, pieno ma snello, persistente, con gradevole fondo amarognolo. Retrogusto: vena astringente, e note balsamiche, floreali, fruttate e speziate.

Note: Ottimo. Ottenuto da scelte uve omonime da vitigni dell’età media di 54 anni, pigiadiraspate, fatte fermentare e poi macerate per circa un mese. Dopo la malolattica, il vino matura per sei anni in rovere, tra tino tronco-conico da 40 quintali e botte da 25 ettolitri. Segue un anno d’affinamento in bottiglia. Evoluzione: non ancora pronto ma già di buon equilibrio. Prezzo medio in enoteca: € 32,60.

Valutazione di Tigulliovino: 18/20 (@@@@@)

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