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Gavi del comune di Gavi Docg La Piacentina 2012

Tenuta Nuova Cà da Meo di Magda Pedrini

di Commissione di TigullioVino

Vitigno: Cortese - Bottiglia: 75 cl - Alcol: 13% - Lotto: 5/13 - Fascetta Docg AAYV 06004206 - Bottiglie prodotte: 10.000 - Prezzo sorgente € 7,25.

Alla vista è cristallino, di colore paglierino molto scarico con netti riflessi verdolini. Al naso si presenta intenso, persistente e fine, con netti sentori floreali, vegetali e fruttati di narciso, foglia di pesco, mela e lieve di pera kaiser e agrumi. In bocca è secco, molto fresco e sapido, un po’ minerale, caldo, pieno e continuo, con netto fondo sapido-amarognolo. Retrogusto: vena sapida e note floreali, vegetali e fruttate. Prezzo medio in enoteca: € 13,15.

Note: Buono. Ottenuto da scelte uve Cortese da vigneti dell’età media di 10 anni con resa di 55-60 ettolitri per ettaro, dell’antica proprietà La Piacentina. Vinificazione: il mosto fiore ottenuto dalla pressatura soffice dei grappoli, con l’aggiunta di lieviti selezionati, ha fermentato in botti d’acciaio inox alla temperatura di circa 18°C. Finita la fermentazione, il vino resta alcuni mesi sulle fecce fini con frequenti batonnages. Prima dell’inverno, dopo la decantazione naturale e i travasi, vino è stabilizzato con l’azione del freddo. Seguono alcuni mesi di maturazione in acciaio e, nella primavera successiva, il vino è imbottigliato, affinando in media altri 3 mesi. Evoluzione: giovane.

Valutazione di Tigulliovino: 16/20 (@@@@)

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