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Greco di Tufo Docg 2011

Mont'Antico

di Commissione di TigullioVino

Vitigno: greco - Bottiglia: 75 cl - Alcol: 13,5% - Lotto: 288412 - Fascetta Docg AAC 05271839 - Bottiglie prodotte: 4.500 - Prezzo sorgente: € 6,50



Alla vista è cristallino, di colore paglierino un po’ intenso con lievi riflessi verdognoli. Al naso si presenta abbastanza intenso, persistente, fine, con netti sentori floreali, vegetali, fruttati e minerali di fiori d’acacia e mandorlo un po’ appassiti, erbe balsamiche, ananas e banana appena mature, e lieve di minerali. In bocca è secco, sufficientemente fresco, molto sapido, un po’ minerale, caldo, pieno e continuo, con gradevole fondo sapido-amarognolo. Retrogusto: sapidità, mineralità, e note floreale-vegetale, minerale e fruttata. 



Note: Buono. Ottenuto da scelte uve omonime con resa di 80 quintali per ettaro. Vinificazione: le uve diraspate e pigiate sofficemente sono sottoposte a criomacerazione per circa 10 ore a 5°C. Dopo la decantazione naturale del mosto, l’aggiunta di lieviti selezionati e la fermentazione a temperatura controllata di 15-18°C. Seguono nell’ordine, la chiarifica, la filtrazione e la maturazione del vino in botti d’acciaio inox. Dopo la stabilizzazione tartarica a freddo, il vino è imbottigliato. Evoluzione: giovane ma già discretamente equilibrato. Prezzo medio in enoteca: € 11,80.

Valutazione di Tigulliovino: 16/20 (@@@@)

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