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Bolgheri Doc Rosso Peàn 2007

Batzella

di Commissione di TigullioVino

Vitigni: Cabernet sauvignon 70%, Cabernet franc 30% - Bottiglia: 75 cl - Alcol: 14,5% - Lotto: 01/09 - Bottiglie prodotte: 18.000 - Prezzo sorgente: € 9,50

Alla vista è limpido, di colore rubino intenso con orlo violaceo. Al naso si presenta intenso e persistente, fine, discretamente ampio, con netti sentori varietali, fruttati e speziati di piccoli frutti rossi maturi e un po’ macerati, pepe bianco macinato, e lievi di balsamico, tostato e boisé. Al sapore è secco, poco fresco ma sapido, leggermente astringente, caldo, pieno e abbastanza persistente, con fondo amarognolo. Retrogusto: vena astringente e note fruttata, speziata e balsamica.

Note: Buon vino. Ottenuto da scelte uve cabernet sauvignon 70% e cabernet franc 30% di vitigni di 10 anni con resa di 60 quintali per ettaro. Vinificazione: pigiadiraspatura delle uve, fermentazione e macerazione separate, in botti d’acciaio inox a temperatura controllata. Maturazione del vino: da 12 a 14 mesi in barriques di rovere francese. Segue l’assemblaggio, ed un affinamento di almeno 6 mesi in bottiglia. Evoluzione: giovane ma abbastanza armonico. Prezzo medio in enoteca: € 17,00.

Valutazione di Tigulliovino: 16/20 (@@@@)

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