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Ferraù Terre Siciliane Igp Zibibbo Grillo 2014

Baglio Aimone

di Commissione di TigullioVino

Vitigni: Zibibbo e Grillo - Bottiglia: 75 cl - Alcol: 12,5% - Lotto: 2406 - Bottiglie prodotte: 15.000 - Prezzo sorgente € 9,30

All’aspetto è cristallino, di colore paglierino leggermente tendente al dorato con riflessi verdolini. Al naso si presenta intenso, persistente, fine, varietale, aromatico, con netti sentori di arancia amara candita, fiori secchi di zagara, salvia, pasta di mandorla, lieve balsamico e liquirizia. In bocca è secco, sufficientemente fresco e sapido, delicatamente caldo, di equilibrata struttura e persistenza, con fondo fruttato-amarognolo. Retrogusto: vena sapida e note floreali, fruttate e vegetale- balsamiche. Prezzo medio in enoteca € 16,00.

Note: Buono. Ottenuto da scelte uve Zibibbo e Grillo da vigneti dell’età media di 12 anni con resa di 55 ettolitri per ettaro. Vinificazione: il mosto ricavato dalla piagiadiraspatura soffice delle uve, ha fermentato in botti d’acciaio termocontrollate a 15°C. Dopo i necessari travasi e chiarifiche, il vino è maturato per cinque mesi in botti d’acciaio inox. Seguono altri due mesi d’affinamento in bottiglia. Evoluzione: quasi pronto. 

Valutazione di Tigulliovino: 16/20 (@@@@)

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