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Siepi Toscana Igt 2007

Castello di Fonterutoli

di Commissione di TigullioVino

Vitigni:  Sangiovese 50%, Merlot 50% - Bottiglia: 75 cl - Alcol: 14% - Lotto LS 2154 - Bottiglie prodotte: 30.000

Alla vista è limpido, di colore rubino carico con orlo porpora. Al naso si presenta intenso e persistente, fine, ampio, con netti sentori fruttati e speziati di piccoli frutti rossi boschivi molto maturi (mora e ciliegia durona), pepe nero e ginepro macinati, e lievi di balsamico, tostato e boisé. In bocca è secco, giustamente fresco, sapido, caldo, di gran corpo ma snello, di molta persistenza. Retrogusto: vena sapida e tannica, e note fruttate, speziate e lievi di balsamico e liquirizia.

Note: Ottimo vino. Ottenuto da scelte uve sangiovese 50% e merlot 50% di vitigni dell’età spaziante dagli 11 ai 23 anni della località Siepi, diraspate e pigiate, fatte fermentare separatamente con macerazione, per circa 16 giorni il sangiovese e 14 giorni il merlot, entrambi a 28-30°c. Dopo la fermentazione malolattica, il sangiovese matura per 16 mesi in barriques di cui il 70% nuove, mentre il merlot matura 18 mesi ma sempre allo stesso modo. Seguono l’assemblaggio e un affinamento di 8 mesi in bottiglia. Evoluzione: giovane ma abbastanza armonico.
Prezzo medio in enoteca: € 78,00.

Valutazione di Tigulliovino: 17/20 (@@@@)

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