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Moscato d'Asti Docg 2012

Carlin de Paolo

di Commissione di TigullioVino

Vitigno: moscato bianco - Bottiglia: 75 cl - Alcol: 5,5% - Lotto: 321.12 - Fascetta Docg AADT 06106713 - Prezzo sorgente € 5,50

Alla vista è cristallino, di colore paglierino scarico con lievi riflessi verdolini, con leggera effervescenza. Al naso si presenta intenso, persistente, discretamente fine, aromatico, con profumi floreali e sentori vegetali e fruttati di fiori di tiglio maturi, pesca gialla, banana, salvia e lieve di pasticceria. In bocca è dolce ma fresco e sapido, di leggera ma equilibrata struttura, di media persistenza aromatica. Retrogusto: vena dolce e sapida, e note floreali, vegetali e fruttate.

Note: Discreto. Ottenuto con scelte uve omonime di vitigni dell’età media di 25 anni con resa di 100 quintali per ettaro. Il mosto ricavato dalla pigiadiraspatura delle uve è decantato e filtrato a 0°C. Segue la fermentazione per la presa di spuma in autoclave, con l’ausilio di lieviti selezionati, alla temperatura di 18°C. Evoluzione: pronto. Prezzo medio in enoteca: € 10,00.

Valutazione di Tigulliovino: 14/20 (@@@)

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