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Noblesse Beneventano Igt Falanghina 2007

Eno & Logo

di Commissione di TigullioVino

Bottiglia: 75 cl - Alcol: 13% - Lotto 8071 - Bottiglie prodotte: 10.000.

All’aspetto è cristallino, di colore giallo paglierino scarico. All’olfatto si presenta poco intenso, persistente, sufficientemente fine, con sentori vegetali (fiori di campo) e fruttati (mela verde e agrumi) e lieve minerale. Al sapore è secco, poco fresco ma “acido”, sapido, delicatamente caldo, pieno ma non persistente. Retrogusto: nota vegetale-fruttata e percezione acida. Considerazioni: è ottenuto da scelte uve omonime di vitigni dell’età tra i 20 e i 30 anni raccolte a Castelvenere. Vinificazione: diraspatura, pigiatura soffice, decantazione statica, fermentazione di 30 giorni a 10°c. Affinamento: 6 mesi in botti d’acciaio inox di cui 3 su fecce fini. Evoluzione: quasi pronto. Prezzo medio in enoteca: € 5,60 (prezzo sorgente 3,10).

Valutazione di Tigulliovino: 13/20 (@@)

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