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Chianti Docg Riserva 2004

Fattoria Pagnana

di Commissione di TigullioVino

Bottiglia: 75 cl - Alcol: 13% Lotto 117 - Fascetta Docg AAP09982478 - Bottiglie prodotte: 7.000

All'aspetto è limpido, di colore rosso rubino carico con lieve orlo granato. All'olfatto si presenta intenso e persistente, fine, con sentori fruttati e speziati di mirtillo, mora, prugna, corbezzolo maturi, pepe nero e lieve di ginepro. Al sapore è secco, sufficientemente fresco, discretamente sapido, caldo, giustamente tannico, pieno e persistente. Spiccano al retrogusto: vena tannica e le note fruttate e speziate. Considerazioni: Ottenuto da scelte uve sangiovese 80%, canaiolo nero 10%, merlot 5%, trebbiano toscano 5% di vigneti di 4 e 25 anni, diraspate e pigiate, fatte fermentare per 15 giorni in botti d'acciaio inox a temperatura controllata. Dopo la fermentazione malolattica, il vino è fatto affinare 24 mesi in barriques e altri 4 in bottiglia. Evoluzione: pronto, ma può tenere bene altri 2-3 anni. Prezzo medio in enoteca: € 11,70 (prezzo sorgente € 6,50).

Valutazione di Tigulliovino: 15/20 (@@@)

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