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Malvasia Passito dell'Emilia Igt Danza del Sole 2009

Solenghi Gaetano

di Commissione di TigullioVino

Vitigno: Malvasia di Candia - Bottiglia: 50 cl - Alcol: 14,5% - Lotto: 050712 - Bottiglie prodotte: 940 - Prezzo sorgente € 11,50

Alla vista è limpido, di colore giallo dorato intenso tendente all’ambrato. Al naso si presenta intenso, persistente, fine, discretamente ampio, con netti sentori floreali e fruttati di fiori di tiglio e acacia quasi appassiti, confettura di mela e pera, erbe aromatiche, miele millefiori e buccia d’arancia candita. In bocca è dolce ma non stucchevole per sufficiente freschezza e sapidità, caldo, con lievissima vena tannica, di buon corpo e persistenza aromatica, quasi vellutato. Retrogusto: dolce e note floreali e fruttate. Prezzo medio in enoteca: € 20,80.

Note: Ottimo. Ottenuto da selezionate uve omonime da vitigni dell’età media di 21 anni con resa di 30 quintali per ettaro, raccolte mature e fatte appassire al sole per 20 giorni. Vinificazione: il denso mosto ottenuto dalla torchiatura delle uve appassite, ha fermentato a lungo in botte e in alcune damigiane. Maturazione del vino: 1 anno in tonneaux da 5 ettolitri di terzo passaggio. Dopo una leggera filtrazione il vino è messo in bottiglia, dive rimane per almeno un anno. Evoluzione: giovane ma già di buona armonia.

Valutazione di Tigulliovino: 17/20 (@@@@)

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