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Piemonte Doc Grignolino 2011

Antiche Passioni di Mo Silvano

di Commissione di TigullioVino

Vitigno: Grignolino - Bottiglia: 75 cl - Alcol: 12,5% - lotto: 12/63 Fascetta Doc AAE 09559561 - Prezzo sorgente: € 3,20

Alla vista è limpido, di colore cerasuolo intenso. Al naso si presenta intenso, persistente, abbastanza fine, con netti sentori varietali, floreali, fruttati e speziati di rosa selvatica, amarena e ribes rosso maturi, e lieve di pepe bianco macinato. In bocca è secco, sufficientemente fresco, sapido, piacevolmente tannico, leggermente caldo, di equilibrata struttura e persistenza, con gradevole fondo amarognolo. Retrogusto: vena sapida e tannica, e note floreale, fruttata e speziata.

Note: Discreto tendente al buono. Ottenuto da scelte uve omonime pigiadiraspate, e fatte fermentare e macerare lentamente a temperatura controllata, con frequenti rimontaggi e délestage. Dopo la fermentazione malolattica il vino matura alcuni mesi d’acciaio inox. Segue un breve affinamento in bottiglia. Evoluzione: giovane.
Prezzo medio in enoteca: € 5,80.

Valutazione di Tigulliovino: 15/20 (@@@)

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