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Dogliani Superiore Docg Il Clou 2011

Cantina Clavesana

di Commissione di TigullioVino

Vitigno: Dolcetto - Bottiglia: 75 cl - Alcol: 14% - Lotto: 140311 - Fascetta Docg AAGU 02005780 - Bottiglie prodotte: circa 160.000 - Prezzo sorgente € 8,00

Alla vista è limpido, di colore rubino carico tendente al violaceo. Al naso si presenta intenso e persistente, discretamente fine, con netti sentori di lampone, ciliegia durona e mora di rovo maturi ed un po’ macerati, fieno di montagna, e lieve di mandorla, cannella e balsamico. In bocca è secco, ancora fresco, sapido, caldo, piacevolmente astringente, di buon corpo e continuità, con fondo mandorlato-amarognolo. Retrogusto: vena tannica e note fruttata, vegetale e speziata. 

Prezzo medio in enoteca € 14,50.

Note: Molto buono. Ottenuto da scelte uve dolcetto da vigneti dell’età media di 45 anni situati nei comuni di Dogliani, Farigliano e Clavesana. Le uve pigiadiraspate, hanno fermentato e macerato per circa 10 giorni in botti d’acciaio inox a 30-32° C., con frequenti rimontaggi. Finita la fermentazione alcolica, è seguita quella malolattica. Dopodiché, il vino è maturato nei mesi più freddi in botti di cemento coibentate, e affinato per almeno un anno in bottiglia. Evoluzione: quasi pronto.

Valutazione di Tigulliovino: 17/20 (@@@@)

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