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Cà Richeta Vino Passito Rosso 2003

Cà Richeta Azienda Agricola

di Commissione di TigullioVino

Bottiglia: 50 cl - Alcol: 15% - Lotto 2003 Bottiglie prodotte: circa 1.200.

All’aspetto è limpido, di colore rosso amaranto carico. All’olfatto si presenta discretamente intenso, persistente, abbastanza fine, con sentori di gelatina di prugna e ciliegia, e lievi di tamarindo, macis e note vegetali. Al sapore è dolce ma sapido, con lieve vena tannica, caldo, pieno e continuo. Al retrogusto: lieve astringenza e le note fruttata e speziata.
Considerazioni: E’ ottenuto da scelte uve cabernet sauvignon, brachetto ed altre a bacca rossa. Le uve raccolte appassite già sulla pianta, sono messe in cassette nel fruttaio, dove subiscono un ulteriore appassimento per circa 90 giorni. Il calo di peso varia dal 30 al 45%. La prima fermentazione è fatta con le bucce (per estrarre colore), durando circa 10 giorni a 22-25°c, in barriques d’Allier di 3° e 4° passaggio. Dopo il necessario travaso, il vino passa in tonneaux (da 300 a 700 litri) di rovere dove fermenta ed affina sulle sue fecce per circa 3 anni. Seguono, la stabilizzazione tartarica a freddo e l’affinamento di 6 mesi in bottiglia.  Evoluzione: pronto. Prezzo medio in enoteca: € 27,00 (prezzo sorgente € 15,00).

Valutazione di Tigulliovino: 15/20 (@@@)

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