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Ormeasco di Pornassio Doc Superiore 2005

Lorenzo Ramò Azienda Agricola

di Commissione di TigullioVino

Tipologia : Rosso
Gradazione alcolica : 13
Vitigni : Dolcetto a Graspo Rosso (o Ormeasco)
Lotto : 03
Prezzo sorgente : 5,50 euro

All'aspetto è limpido e di colore rosso porpora. All'olfatto si presenta abbastanza intenso, persistente ma un po' chiuso, sufficientemente fine, con sentori di ribes nero, mirtillo, mora e ciliegia maturi e, lieve, di pepe e mandorla amara. Al sapore è secco, fresco e sapido, caldo, giustamente tannico, pieno e discretamente continuo. Al retrogusto, si avvertono sapidità, vena tannica e nota fruttata. Considerazioni: presentandosi all'olfatto molto chiuso, è necessario decantarlo qualche ora prima del servizio. E' ottenuto da proprie e scelte uve dolcetto a graspo rosso (in loco ormeasco) coltivate a 500-700 metri di altitudine, pressate sofficemente e fatte fermentare a lungo a temperatura controllata. Dopo la svinatura ed i travasi, il vino è fatto affinare in acciaio per almeno un anno. La coltivazione dell'ormeasco a Pornassio, risale al lontano 1303, imposta dai Clavesana, tramite il Podestà locale. Evoluzione: quasi pronto. Prezzo medio in enoteca: euro 9,90 (prezzo sorgente euro 5,50).

Valutazione di Tigulliovino: 14/20 (@@@)

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