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Elfo Salento Igt Rosato 2007

Apollonio

di Commissione di TigullioVino

Bottiglia: 75 cl - Alcol: 12% - Lotto 02908 - Bottiglie prodotte: 15.000.

All’aspetto è limpido, di colore rosa antico tendente al cerasuolo. All’olfatto si presenta intenso, persistente, sufficientemente fine, con sentori fruttati maturo di ciliegia e ribes nero, confettura di prugna. Al sapore è secco, poco fresco, sapido, caldo, pieno ma poco continuo. Retrogusto: nota fruttata. Considerazioni: è ottenuto da scelte uve negroamaro (80%) e malvasia nera (20%) diraspate e lasciate a contatto col mosto per il periodo necessario, Seguono la pigiatura soffice e la fermentazione in botti d’acciaio a temperatura controllata. Evoluzione: pronto. Prezzo medio in enoteca: € 6,80 (prezzo sorgente € 3,80).

Valutazione di Tigulliovino: 13/20 (@@)

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