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Barolo Docg Ascheri 2009

Ellena Azienda Agricola

di Commissione di TigullioVino

Vitigno: Nebbiolo - Bottiglia: 75 cl - Alcol: 14,5% Lotto: AS. 01.13 - Fascetta Docg AADJ 08983451 - Bottiglie prodotte: 2.000 - Prezzo sorgente € 14,00

All’aspetto è limpido, di colore granato carico e vivo con leggero orlo aranciato. Al naso si presenta molto intenso e persistente, abbastanza fine, ampio e complesso, con netti sentori floreali, fruttati, speziati e vegetali di rosa selvatica appassita, piccoli frutti rossi selvatici maturi e un po’ essiccati, terra, mandorla e nocciola secche, e lieve di tartufo, menta, cioccolato amaro, pepe nero, ginepro e boisé. In bocca è secco, fresco, sapido, molto caldo, con netta ma piacevolmente astringenza, pieno ma snello, persistente, con fondo astringente-amarognolo. Retrogusto: vena tannica e note floreali, fruttate, vegetali e speziate. Prezzo medio in enoteca: € 25,40.

Note: Molto buono. Ottenuto da scelte uve Nebbiolo del vigneto Ascheri di 44 anni con resa di 50 quintali per ettaro, situato a La Morra. Vinificazione: le uve pigiadiraspate hanno fermentato e macerato per circa 30 giorni con frequenti rimontaggi in tini d’acciaio inox a 28°C. Seguono la fermentazione malolattica in tini d’acciaio inox, la maturazione di circa 30 mesi in barriques e botti di rovere, e un affinamento di alcuni mesi in bottiglia. Evoluzione: ancora giovane.

Valutazione di Tigulliovino: 17/20 (@@@@)

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