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Oltrepò Pavese Doc Rosso Riserva Bacuco 2006

Fattoria Il Gambero

di Commissione di TigullioVino

Vitigni:  Barbera 50%, Croatina 40%, uva rara 10% - Bottiglia: 75 cl - Alcol: 13,5% Lotto 9209 - Fascetta Doc AO 118455608 - Prezzo sorgente: € 7,50

Alla vista è limpido, di colore rubino tendente al granato. Al naso si presenta intenso e persistente, fine, con sentori fruttati e speziati di ribes nero, mora e corbezzoli maturi, pepe nero e lieve vegetale. In bocca è secco, sufficientemente fresco, sapido, caldo, giustamente tannico, pieno e persistente. Al retrogusto: vena tannica e note fruttata e speziata.

Note: Buon vino. Ottenuto con scelte uve barbera 50%, croatina 40% e uva rara 10% diraspate e pigiate, fatte fermentare con macerazione per 10 giorni con rimontaggi giornalieri, a temperatura controllata. Dopo la fermentazione malolattica, il vino matura per almeno 24 mesi di cui la metà in barriques, e affina altri 4-6 mesi in bottiglia. Evoluzione: pronto.  Prezzo medio in enoteca: € 13,50.

Valutazione di Tigulliovino: 15/20 (@@@)

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