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Gocce Preziose Lazio Igt Bianco Ottonese 2010

Vendrame Rosalba

di Commissione di TigullioVino

Vitigno: Bombino - Bottiglia: 75 cl - Alcol: 13,5% - Lotto: 061 - Bottiglie prodotte: 900 - Prezzo sorgente: € 5,00

Alla vista è cristallino, di colore paglierino carico con riflessi dorati. Al naso si presenta intenso, persistente, fine, con sentori floreali e fruttati di fiori di campo e d’acacia, agrumi, in particolare il pompelmo giallo maturo. In bocca è secco, poco fresco ma sapido, caldo, pieno e persistente, con gradevole fondo sapido-amarognolo. Retrogusto: vena sapida e note floreale e fruttata.

Note: Buono. Ottenuto da scelte uve bombino bianco (localmente noto come ottonese) di un vigneto di circa 20 anni con resa di 90 quintali per ettaro (63 ettolitri in vino) situato vicino al promontorio del Circeo, nel comune di Sabaudia. Vinificazione: pigiadiraspatura delle uve, e divisione del pigiato in 3 porzioni: una segue lo schema della vinificazione “moderna” in bianco, un’altra parte è posta e fatta fermentare in barrique, la terza resta a macerare sulle bucce, fino a fine fermentazione alcolica (circa 15 giorni). Maturazione: 6 mesi (1/3 del vino in acciaio inox, 1/3 in cemento vetrificato e 1/3 in barrique). Assemblaggio dei vini, imbottigliamento ed affinamento in bottiglia di almeno 3 mesi. Per le uve si segue la lotta integrata e il metodo di coltivazione eco-compatibile. Evoluzione: quasi pronto. Prezzo medio in enoteca: € 9,00.

Valutazione di Tigulliovino: 16/20 (@@@@)

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