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Freisa d'Asti Doc Vivace 2006

Terre dei Santi Cantina Sociale

di Commissione di TigullioVino

Bottiglia: 75 cl - Alcol: 12,5% - Lotto 2107M62 - Bottiglie prodotte: 13.338

All'aspetto è limpido, di colore rosso granato vivo, con lieve effervescenza. All'olfatto si presenta abbastanza intenso, persistente, fine, con sentori fruttati (mora, ciliegia e mirtillo) e speziati (pepe bianco). Al sapore è secco, fresco, sapido, caldo, discretamente pieno e continuo. Al retrogusto si avvertono sapidità, freschezza e la nota fruttata. Considerazioni: è ottenuto da scelte uve onomime diraspate e fatte fermentare per 6-7 giorni. Il resto della fermentazione, è attuata in autoclave aggiungendo un 5% di mosto di freisa, per conferire la vivacità e il profumo. Evoluzione: pronto. Prezzo di vendita nella propria enoteca: euro 3,99.

Valutazione di Tigulliovino: 15/20 (@@@)

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