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Venezia Giulia IGP Merlot 2013

Sara&Sara

di Commissione di TigullioVino

Vitigno: Merlot - Bottiglia: 75 cl - Alcol: 14,5% - Lotto: 2013 - Bottiglie prodotte: circa 2.500 - Prezzo sorgente € 5,50

All’aspetto è limpido, di colore rubino carico con orlo tendente al violaceo. Al naso si presenta abbastanza intenso, persistente e fine, con netti sentori di rosa selvatica, lampone, ciliegia e mora maturi, e lieve di cannella. In bocca è secco, poco fresco ma sapido, molto caldo, giustamente tannico, pieno e persistente, con fondo fruttato-amarognolo. Retrogusto: vena tannica e note floreali, fruttate e speziate. Prezzo medio in enoteca € 10,00.

Note: Buono. Ottenuto da scelte uve Merlot di vecchi vigneti da agricoltura biologica. Vinificazione: le uve fatte appassire per circa un mese, sono pigiate in un grande tino di rovere dove, con l’aggiunta di lieviti selezionati, fermentano e macerano spontaneamente per circa 20 giorni. Seguono frequenti rimontaggi e la fermentazione malolattica. Maturazione del vino: dieci mesi in tonneau di rovere con lieviti di fermentazione mantenuti periodicamente in sospensione, e altri quattro mesi in bottiglia. Evoluzione: giovane ma già di buon equilibrio.

Valutazione di Tigulliovino: 16/20 (@@@@)

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