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Orcia Rosso Doc Dongiovanni 2008

La Canonica

di Commissione di TigullioVino

Vitigno: Sangiovese (90%), Colorino (10%) - Bottiglia: 75 cl - Alcol: 14% - Lotto: 1/2011 - Bottiglie prodotte: 2.500 - Prezzo sorgente: € 6,50

Alla vista è limpido, di colore rubino carico con orlo porpora. Al naso si presenta intenso, persistente, fine, ampio, con netti sentori floreali, fruttati, speziati e balsamici di violetta, piccoli frutti rossi selvatici maturi ed un po’ macerati (mora, lampone e ribes nero), e lieve d’umori boschivi (erbe secche di montagna) e pepe nero macinato. In bocca è secco, abbastanza fresco, sapido, caldo, giustamente tannico, pieno ma snello, molto persistente, con gradevole fondo amarognolo. Retrogusto: vena tannica e note floreale, fruttata, balsamica e speziata (goudron-liquirizia).

Note: Ottimo. Ottenuto da scelte uve sangiovese (90%) e colorino (10%) dell’età media di 8 anni, pigiadiraspate e fatte fermentare e macerare per 20 giorni in botti d’acciaio inox a temperatura controllata. Dopo la fermentazione malolattica, il vino è maturato 18 mesi in barriques e tonneaux d’Allier di media tostatura ed altri 6 in botti d’acciaio inox. Segue un affinamento di 6 mesi in bottiglia. E’ in commercio dall’ aprile 2012. Evoluzione: quasi pronto. Prezzo medio in enoteca: € 11,80.

Valutazione di Tigulliovino: 18/20 (@@@@@)

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