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Aguisc Vino Aromatizzato di visciole 2007

La Montata

di Commissione di TigullioVino

Bottiglia: 50 cl - Alcol: 12,5% - Lotto 3780 VI - Bottiglie prodotte: 15.000.

All'aspetto è limpido, di colore rosso cupo. All'olfatto si presenta discretamente intenso, persistente, fine, con sentori di sciroppo di visciole. Al sapore è sensibilmente dolce, sapido, caldo, pieno e continuo. Al retrogusto spicca la nota fruttata del frutto di origine. Considerazioni: non è propriamente un vino, ma nella sua composizione il vino rosso è predominante. Raccolte le visciole molto mature vengono immerse due volte nel vino, di cui una parte affinato per 12 mesi in legno e l'altra dell'annata. Ciò permette di cedere gli aromi del frutto al vino. Da questa operazione si ottengono due prodotti, uno dolce e l'altro secco che, nel momento dell'imbottigliamento sono assemblati. Evoluzione: pronto ma può durare alcuni anni. Prezzo medio in enoteca: € 11,70 (prezzo sorgente € 6,50).

Valutazione di Tigulliovino: 14/20 (@@@)

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