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Vicenza Doc Cabernet Vigna Flora Entusiasmo 2006

Palazzetto Ardi Azienda Agricola Biologica

di Commissione di TigullioVino

Bottiglia: 75 cl - Alcol: 13% - Lotto 1/2007 - Bottiglie prodotte: 1.850 - Bottiglia n° 0082.

All'aspetto è limpido, di colore rosso rubino con orlo granato. All'olfatto si presenta abbastanza intenso, persistente e fine, con sentori di mora, mirtillo e ciliegia maturi, e lieve nota vegetale di peperone maturo. Al sapore è secco, fresco, sapido, piacevolmente astringente, caldo, discretamente pieno e continuo. Al retrogusto: sapidità, astringenza e note fruttata e di liquirizia. Considerazioni: è ottenuto da scelte uve cabernet franc da agricoltura biologica del vigneto Vignaflora, con resa in uve di 60 quintali per ettaro, diraspate e pigiate sofficemente, fatte fermentare per 7 giorni in botti d'acciaio a temperatura controllata con frequenti rimontaggi. Dopo la svinatura il vino è fatto affinare in botti d'acciaio inox. Evoluzione: giovane. Prezzo medio in enoteca: euro 11,70 (prezzo sorgente euro 6,50).

Valutazione di Tigulliovino: 14/20 (@@@)

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