Raccolto: 2005-2006
Cultivar: Lavagnina.
Metodo di raccolta: a mano col pettine.
Molitura: molazze in pietra. Estrazione: a pressione a freddo. Le olive sono frante in giornata.
Bottiglie prodotte: circa 3.000.
Confezionamento: bottiglia da 75 cl e lattina da 5 litri.
Data scadenza: 3/2007
Esame organolettico ed altre considerazioni
Aspetto: non limpido. Colore: giallo con tonalità verdolina. Odore: intenso e persistente, con sentori di pasta d'oliva, erbe campestri e, lieve, di carciofo. Sapore: abbastanza dolce, giustamente piccante, pieno, con minima percezione amara. Al retrogusto, oltre la nota erbacea, si evidenzia il pinolo. Un olio dal fruttato leggero-medio.
Impiego gastronomico: a crudo su insalata fredda o tiepida di pesce, tortino di acciughe, linguine con frutti di mare, risotto in bianco e con fiori di zucchino, orata al sale e stoccafisso e bacilli. In cottura, nel baccalà e stoccafisso al verde, coniglio e pollo in casseruola. Per acquistarlo: direttamente all'azienda. Il prezzo: 8 Euro la bottiglia, 40 Euro la lattina da 5 litri. Se presente in qualificati punti vendita, i rispettivi prezzi, hanno un aumento del 40%.
Note: l'Azienda Agricola Orseggi, nata nel 1997, possiede una superficie olivicola di 6 ettari con 2.400 olivi. Già nello stesso periodo della sua fondazione, l'Azienda produce olio extravergine di oliva DOP RIVIERA LIGURE Riviera di Levante. Nel 2005 il suo olio extravergine di oliva vince il premio "Sirena d'Oro" di Sorrento, classificandosi 3° nella categoria Fruttato leggero. Nello stesso anno, è insignita Fattoria didattica per la filiera dell'olio extravergine di oliva. Sono in vendita anche gli ortaggi.
Valutazione di Tigulliovino: 15/20 (@@@)
La commissione degustatrice di TigullioVino.it opera dall'aprile del 2000 con scrupolo e professionalità, nel rispetto della fatica e del...
ArchivioOVERTIME FESTIVAL 2020: DEGUSTAZIONI GRATUITE DI VINI AZIENDA NEVIO SCALA
il 03.10.2020 alle 13:04
4 Ristoranti Borghese, domani si va sul Conero
il 13.05.2020 alle 08:28
A cena con il Drago della Focaccia !
il 24.03.2020 alle 22:41
A cena con il Drago della Focaccia !
il 24.03.2020 alle 22:41
A cena con il Drago della Focaccia !
il 20.02.2020 alle 20:41