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Langhe Doc Chardonnay 2011

Cerrino Azienda Agricola

di Commissione di TigullioVino

Vitigno: Chardonnay - Bottiglia: 75 cl - Alcol: 13,5% - Lotto: 01/11 - Fascetta Doc AAB 07965898 - Bottiglie prodotte: 1.500 - Prezzo sorgente: € 3,55

Alla vista è cristallino, di colore paglierino tenue con riflessi verdolini. Al naso si presenta intenso e persistente, discretamente fine, con sentori floreali, vegetali e fruttati di fiori ed erbe di campo appassiti, pera abate, umori boschivi e nocciola verde. In bocca è secco, abbastanza fresco, molto sapido, caldo, pieno, continuo, con fondo sapido-amarognolo. Retrogusto: vena sapida e salata, e note floreale, vegetale e fruttata.

Note: Discreto. Ottenuto con scelte uve omonime di vitigni dell’età media di 10 anni, pigiadiraspate, il cui mosto ha fermentato circa 15 giorni in botti d’acciaio inox alla temperatura di 18°C. Seguono una maturazione in tini d’acciaio inox, e un affinamento di alcuni mesi in bottiglia. Evoluzione: quasi pronto. Prezzo medio in enoteca: € 6,40.

Valutazione di Tigulliovino: 14/20 (@@@)

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