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Colli Tortonesi Doc Sette Zolle Barbera 2007

Cascina I Carpini

di Commissione di TigullioVino

Vitigno: Barbera - Bottiglia: 75 cl - Alcol: 12,5% - Lotto: 02/08 - Bottiglie prodotte: 4.133 - Bottiglia n° 2.949 - Prezzo sorgente: € 10,00

Alla vista è limpido, di colore rubino carico. Al naso si presenta abbastanza intenso, persistente e fine, con sentori fruttati di piccoli frutti rossi boschivi giustamente maturi ed un po’ macerati, e lieve di pepe macinato.
In bocca è secco, fresco, sapido, delicatamente caldo, giustamente tannico, pieno ma snello e persistente. Retrogusto: vena tannica, e note floreale e speziata.

Note: Buon vino. Ottenuto da scelte uve omonime di vitigni del 2002, pigiadiraspate e fatte fermentare in tini d’acciaio inox a temperatura controllata. Dopo la fermentazione malolattica, il vino è assemblato e matura in botti d’acciaio inox. Sedimentazione ed illimpidimento naturale ottenuti col freddo. Segue l’affinamento di 4 mesi in bottiglia. Messo in commercio il giorno di San Martino del 2008. Evoluzione: pronto. Prezzo medio in enoteca: € 18,00.

Valutazione di Tigulliovino: 15/20 (@@@)

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