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Soave Doc Pieve Vecchia 2008

Fasoli Gino Azienda Agricola

di Commissione di TigullioVino

Vitigno: Garganega - Bottiglia: 75 - Alcol: 14,5% - Lotto: 0.179 -Bottiglie prodotte: 20.000 - Prezzo sorgentea: € 7,80

Alla vista è cristallino, di colore giallo dorato. Al naso si presenta intenso e persistente, fine, con netti sentori floreali e fruttati di fiori d’acacia appassiti, mandorla amara, banana verde, mela un po’ avvizzita e lieve minerale. In bocca è secco, fresco, molto sapido, minerale, caldo, pieno e persistente, con tipico e gradevole fondo amarognolo-minerale. Retrogusto: vena sapida e minerale, e note floreale e fruttata.

Note: Buon vino. Ottenuto da scelte uve garganega da agricoltura biologica di vitigni dell’età media di 30 anni. Vinificazione: ogni raccolta d’uve diraspate e pressate sofficemente, il mosto ottenuto è fatto fermentare separatamente in tonneaux di rovere a contatto con le bucce per circa 15 giorni. Segue la maturazione del vino sui propri lieviti per 12-15 mesi, e l’assemblaggio, selezionando le corrette quantità per ogni raccolta. Evoluzione: quasi pronto.  Prezzo medio in enoteca: € 14,00.

Valutazione di Tigulliovino: 17/20 (@@@@)

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