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Prosecco di Valdobbiadene Vsqprd Dry Garnéi 2006

Bisol

di Commissione di TigullioVino

Bottiglia: 75 cl - Alcol: 11,5% - Lotto 8049
Bottiglie prodotte: 7.000

All’aspetto è brillante, di colore giallo paglierino scarico con lievi riflessi verdolini. Perlage: fine ed abbastanza fitto e continuo. All’olfatto si presenta delicato ma persistente, fine, con sentori fruttati di pera e fico bianco maturi, e lieve nota vegetale. Al sapore è semisecco, molto morbido, fresco, sapido, leggero ma equilibrato e persistente. Al retrogusto: sapidità e nota fruttata.
Considerazioni: è ottenuto da scelte uve omonime di vitigni di 35 anni raccolte nei crus Crede, Molera, Fol, Salis e Cartizze, diraspata e lasciata criomacerare per 14 ore a 8°c. Seguono la fermentazione condotta a temperatura controllata, l’affinamento del vino per 17 mesi in botti d’acciaio inox, e la seconda fermentazione col metodo Charmat durata 90 giorni. Prima dell’immissione al consumo, affina altri 3 mesi in bottiglia. Il nome Garnéi in dialetto veneto significa acini d’uva; una selezione dei grappoli.  Evoluzione: pronto Prezzo medio in enoteca: € 20,60 (prezzo sorgente € 11,45).

Valutazione di Tigulliovino: 15/20 (@@@)

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