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Emozioni Spumante Brut 2014

Sant'Anna dei Bricchetti

di Commissione di TigullioVino

Vitigni: Barbera e Chardonnay - Bottiglia: 75 cl - Alcol: 12,5% - Lotto: 15415 Prezzo sorgente € 5,90

All’aspetto è brillante, di colore paglierino scarico con riflessi verdolini, e perlage fine, fitto e continuo. Al naso si presenta abbastanza intenso, persistente e fine, con netti sentori di fiori d’acacia un po’ secchi, mela renetta e lieve di buccia d’arancia amara e umori vegetali. In bocca è secco, fresco e sapido, leggermente caldo, di buona struttura e persistenza, con fondo sapido-amarognolo. Retrogusto: vena sapida e note floreali, fruttate e vegetali. Prezzo medio in enoteca € 10,70.

Note: Discreto tendente al buono. Ottenuto da scelte uve Barbera in gran parte e Chardonnay in minima quantità, da vitigni dell’età media di venticinque anni, pressate sofficemente, il cui mosto è decantato a freddo. Seguono la fermentazione alcolica del mosto in botte d’acciaio inox termocondizionata (14-15°C). Terminata la fermentazione, il vino resta sei mesi a contatto delle fecce che sono mantenute in sospensione con batonnage settimanali. Nella primavera successiva, il vino rifermenta in autoclave secondo il metodo Charmat lungo. Evoluzione: quasi pronto.

Valutazione di Tigulliovino: 15/20 (@@@)

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