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Dolcetto d'Alba Doc 2008

Cascina Fontanin - Livia Fontana

di Commissione di TigullioVino

Vitigno: Dolcetto d'Alba - Bottiglia: 75 - Alcol: 12,5% - Lotto A08010 
Bottiglie prodotte: 4.000 - Prezzo sorgente: € 5,70

Alla vista è limpido, di colore rubino intenso con riflessi violacei. Al naso è abbastanza intenso, persistente, fine, con sentori fruttati di mora, ciliegia e corbezzolo maturi e macerati, e lieve di mandorla tostata e pepe macinato. In bocca è secco, fresco, sapido, giustamente tannico, leggermente caldo, discretamente pieno e continuo, d’invitante beva. Retrogusto: vena tannica e note fruttata e speziata.

Note: Ottenuto da scelte uve omonime di vitigni di 18 anni raccolte nei comuni di Castiglione Falletto e Monforte d’Alba (Bussia), pigiadiraspate sofficemente, fatte fermentare 5 giorni con macerazione sulle bucce a 28-30°c in botti d’acciaio inox, con delestage e frequenti rimontaggi. Prima del consumo, matura cinque mesi in botti d’acciaio inox. Evoluzione: giovane. Prezzo medio in enoteca: € 10,25.

Valutazione di Tigulliovino: 14/20 (@@@)

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