“Non a caso ho scelto il Grifone come simbolo della mia casa vinicola. Nel corso della storia, questa figura mitologica, metà aquila e metà leone, è sempre stata emblema di forza, carattere e determinazione. Tutte caratteristiche che fanno parte della filosofia della mia azienda e che sono presenti in ogni bottiglia contraddistinta dal marchio Ca’ del Grifone, sinonimo di qualità per una serie di validi motivi: le attente cure dedicate ai vigneti esclusivamente di proprietà costituiscono una prima garanzia; le condizioni microclimatiche ideali e i terreni particolarmente vocati alla viticoltura sono i motivi della naturale eccellenza dei vini Ca’ del Grifone; il tenace impegno dei miei diretti collaboratori e la professionalità di uno staff tecnico altamente qualificato sono fattori determinanti in un processo dove tecnologia e tradizione si combinano perfettamente. Tutto ciò per poter offrire vini di qualità che, al tempo giusto, sanno regalare il massimo di sè stessi, restituendo tutte le attenzioni che sono state loro dedicate. Sono queste le premesse che mi auguro determineranno il successo di questo ambizioso viaggio che è appena iniziato”.


Considerazioni di TigullioVino

Agosto 2012
Da quest’azienda astigiana tre validi vini: un bianco e due rossi. Il primo dall’unione di uve nostrane e d’oltralpe. Un connubio riuscito. Nei rossi, interessante e varietale Il Nero. Un pinot nero dalla buona struttura e armonia. L’ultimo, da barbera, si presenta con limitata freschezza, ma compensa con l’equilibrata tannicità. Il tostato e il boisé, oggi un po’ pronunciati, tra 4-6 mesi si saranno perfettamente amalgamati.