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Collina del Milanese Igt Pinot Nero 2005

Cantina Pietrasanta

di Commissione di TigullioVino

Vitigno: Pinot Nero - Bottiglia: 75 cl - Alcol: 13% - Lotto 175-07 
Bottiglie prodotte: 1.600 - Prezzo sorgente: € 6,00

Alla vista è limpido, di colore granato vivo. Al naso è intenso, persistente, fine, con sentori fruttati di corbezzolo e ciliegia maturi e leggermente macerati. In bocca è secco, fresco, sapido, caldo, con piacevole astringenza, discretamente pieno e continuo, con fondo gradevolmente amarognolo. Retrogusto: vena astringente e note fruttata e di liquirizia.

Note: Ottenuto da selezionate uve omonime di vitigni dell’età media di 18 anni del Podere Costa Regina, diraspate e pigiate, fatte fermentare per circa 30 giorni a temperatura controllata, con rimontaggi giornalieri e delastage. Dopo la fermentazione malolattica, il vino matura 12 mesi in barriques (50% nuove e 50% di 2° passaggio). Più un anno in cemento dove avviene l’assemblaggio. Segue un ulteriore affinamento di 12 mesi in bottiglia. Evoluzione: non ancora pronto ma già piacevole. Prezzo medio in enoteca: € 10,80.

Valutazione di Tigulliovino: 15/20 (@@@)

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