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Amarone della Valpolicella Doc Classico Le Balze 2000

Novaia Azienda Agricola

di Commissione di TigullioVino

Tipologia : Rosso
Gradazione alcolica : 15,5
Vitigni : Corvina, Corvinone, Rondinella
Lotto : 3143
Prezzo sorgente : 17,91 euro

All'aspetto è limpido, di colore rosso rubino carico tendente al granato. All'olfatto si presenta discretamente intenso, persistente, sufficientemente fine, con sentori fruttati e maturi, e lieve, di spezie. Al sapore è secco ma morbido, poco fresco, sapido, caldo, pieno e abbastanza continuo. Al retrogusto si percepiscono sottilmente, gli aromi fruttato-speziati. Considerazioni: di livello medio-alto. E' ottenuto da scelte uve corvina, corvinone e rondinella, raccolte a mano nella vocata località Le Balze, e portate alla surmaturazione in fruttaio per circa 120 giorni. Vinificazione: diraspatura e pigiatura soffice delle uve durante l'inverno. Criomacerazione del pigiato e fermentazione di 40-50 giorni in botti d'acciaio inox a temperatura controllata (15°c). Affinamento: 32 mesi in barriques ed altri 8 in bottiglia. Evoluzione: giovane. Può tenere al meglio per altri 4-5 anni. In enoteca a poco più di 30 euro.

Valutazione di Tigulliovino: 15/20 (@@@)

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