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Carandelle Maremma Toscana Igt Sangiovese 2010

Podere San Cristoforo

di Commissione di TigullioVino

Vitigno: Sangiovese - Bottiglia: 75 cl - Alcol: 13,5% Lotto: 2.11- Prezzo sorgente: € 7,00

Alla vista è limpido, di colore rubino carico con orlo tendente al violaceo. Al naso si presenta intenso, persistente, molto fine, ampio, con profumi floreali e fruttati, e sentori vegetali e speziati di iris un po’ appassito, piccoli frutti rossi selvatici maturi ed un po’ macerati, e lieve d’erbe quasi secche montagna, pepe macinato e boisé. In bocca è secco ma lievemente morbido, sufficientemente fresco, sapido, caldo, con giusta tannicità, di buona ed equilibrata struttura, persistente, con piacevole fondo amarognolo. Retrogusto: vena tannica e note floreale, fruttata, vegetale, speziata e boisé.

Note: Molto buono. Ottenuto da scelte uve sangiovese (90%) e petit verdot (10%) da agricoltura biodinamica, dei vigneti Carandelle e Morello dell’età di 7 anni, con resa di 60 quintali per ettaro. Vinificazione: dopo la pigiadiraspatura, le uve hanno fermentato e macerato spontaneamente per 7 giorni in piccole botti d’acciaio inox a temperatura controllata. Seguono la fermentazione malolattica, cinque travasi nei primi tre mesi e l’ultimo a marzo, chiarifica con albume fresco, decantazione a freddo, maturazione di 10 mesi in vecchie barriques, e imbottigliamento senza filtrazione. Evoluzione: giovane. Prezzo medio in enoteca: € 12,70.

Valutazione di Tigulliovino: 18/20 (@@@@@)

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