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Vermentino Toscana Igt 2007

Castagnini Azienda Vinicola

di Commissione di TigullioVino

Bottiglia: 75 cl - Alcol: 12,5% - Lotto 11/07.

All'aspetto è brillante, di colore giallo paglierino scarico con riflessi verdolini. All'olfatto si presenta abbastanza intenso e persistente, fine, con sentori di fiori di biancospino e, d'agrumi, come cedro e pompelmo. Al sapore è secco, fresco, molto sapido, delicatamente caldo, discretamente pieno e continuo, con fondo sensibilmente amarognolo. Al retrogusto: sapidità, e note minerali e fruttate. Considerazioni: poco morbido e troppo amarognolo. E' ottenuto da uve vermentino 95%, Albarola e trebbiano toscano 5%, raccolte sulle colline di Candia, diraspate e fatte macerare per 12 ore col mosto. Tolte le bucce, il mosto finisce poi la fermentazione a temperatura controllata. Affinamento in bottiglia: almeno 2 mesi. Evoluzione: pronto. Prezzo medio in enoteca: euro 9,00 (prezzo sorgente euro 5,00).

Valutazione di Tigulliovino: 13/20 (@@)

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